Głównym wyróżnikiem kursów językowych jest technika uczenia i ich program. Większość podstawowych kursów językowych odbywających się dla osób dorosłych ma postać rozmowy. Kładzie się, zatem nacisk na rozmowę i naukę podstawowych zwrotów, dzięki którymi można już się porozumiewać. Krótkie kursy językowe powinny już zapewniać możliwość dogadania się w sklepie czy też zapytania na ulicy o drogę. Oczywiście takie codzienne zwroty, jakich ucząc nas kursy językowe są najbardziej przydatne. Z tego też powodu nauka na kursach najczęściej odbywa się na zasadzie odgrywania scenek sytuacyjnych. Dzięki takiej metodzie nauki możliwe jest rozwinięcie umiejętności posługiwania się określonymi zwrotami w danych sytuacjach. Kursy językowe głównie bazują na tym sposobie zdobywania wiedzy, podczas którego dochodzi do interakcji pomiędzy kursantami. Przełamują się wtedy nieśmiałości i kursanci chętniej rozmawiają ze sobą w języku obcym, pomimo tego, że ich mowa nie jest pozbawiona błędów. Wszystko ma zmierzać ku temu by kursant posiadł jak największy zasób słów i umiejętności ich stosowania.
