O tym, że temperatura ma wpływ na właściwości różnych materiałów uczą się już dzieci w szkole. Te właściwości wykorzystywane są w wielu procesach produkcyjnych w celu uzyskania określonych efektów końcowych. Nawet samo łączenie elementów może być prostsze po podgrzaniu lub schłodzeniu, kiedy właściwości pozwalają na łatwiejsze ściskanie lub zmienianie kształtu.Chłodnictwo jest tą dziedziną przemysłu, która umożliwia właśnie tego typu procesy, związane z obniżaniem temperatury. Szczególnie ważne jest to w przemyśle spożywczym, ale również tam, gdzie produkty są hartowane zimnem, albo niezbędna jest zmiana struktury pod wpływem chłodzenia. Przemysł chłodniczy to bardzo szeroka branża, która obejmuje produkcję wszystkiego, co dotyczy obniżania temperatur. Są to zarówno różne szafy chłodnicze, komory, magazyny czy lodówki, ale również ciągi chłodnicze i całe systemy. Chłodnictwo to produkcja urządzeń opartych o freon i amoniak, różnego typu agregaty, skraplacze, zespoły sprężarkowe i wiele innych przydatnych w przemyśle rozwiązań. Jednak chłodniczy przemysł to nie tylko urządzenia mrożące, ale również cały skomplikowany i rozbudowany dział klimatyzatorów i wymienników powietrza, z odzyskiwaczami ciepła włącznie.
